Home مكتبة مرئية أسرار الأغذية

أسرار الأغذية

الألياف الغذائية

أهمية الألياف الغذائية ومضاعفات نقصها في النظام الغذائي كثيرا ما نسمع عن الألياف الغذائية، لكن ليس هناك معلومات دقيقة، لمعرفة أهميتها الصحية، ويؤدي نقص أو انعدام الألياف الغذائية في النظام الغذائي إلى مضاعفات صحية أكثر من نقص في الفايتمينات والأملاح، وكلما نقصت الألياف الخشبية الغذائية في التغذية كلما زاد احتمال الإصابة بالسرطان وبأمراض القلب والشرايين. […]

Onion – البصل

البصل رغم أنه دائم في المطبخ لكنه لا يستهلك بكمية كافية للجسم استعمل الفراعنة البصل في تحنيط موتاهم، واستعمل كمصدر للطاقة لبناء الأهرامات. والبصل من أقدم الخضر التي عرفها الإنسان، وهي الخضرة التي تنبت في كل بقاع العالم وتتحمل الطقس البارد والحار على حد سواء. أما أصوله التاريخية فتعود إلى عصور سحيقة، فقد اكتشف نبات […]

22 | فوائد صباحية | البندق

أصبح النظام الغذائي السليم ضرورة تفرض نفسها على صحتنا، فبعد أن صارت حياتنا في خطر، وكل يوم هو بمثابة تحد للنجاة من الإصابة بمرض نادر أو خطير، بات لزاما علينا التفكير بجدية في خوض تحدي التغيير الذي يبدأ من التغذية. ويأتي برنامج فوائد صباحية كنافذة تطل علينا بمعلومة قصيرة وعملية كل صباح على مائدة الإفطار، […]

20 | فوائد صباحية

أصبح النظام الغذائي السليم ضرورة تفرض نفسها على صحتنا، فبعد أن صارت حياتنا في خطر، وكل يوم هو بمثابة تحد للنجاة من الإصابة بمرض نادر أو خطير، بات لزاما علينا التفكير بجدية في خوض تحدي التغيير الذي يبدأ من التغذية. ويأتي برنامج فوائد صباحية كنافذة تطل علينا بمعلومة قصيرة وعملية كل صباح على مائدة الإفطار، […]

19 | فوائد صباحية

أصبح النظام الغذائي السليم ضرورة تفرض نفسها على صحتنا، فبعد أن صارت حياتنا في خطر، وكل يوم هو بمثابة تحد للنجاة من الإصابة بمرض نادر أو خطير، بات لزاما علينا التفكير بجدية في خوض تحدي التغيير الذي يبدأ من التغذية. ويأتي برنامج فوائد صباحية كنافذة تطل علينا بمعلومة قصيرة وعملية كل صباح على مائدة الإفطار، […]

18 | فوائد صباحية

أصبح النظام الغذائي السليم ضرورة تفرض نفسها على صحتنا، فبعد أن صارت حياتنا في خطر، وكل يوم هو بمثابة تحد للنجاة من الإصابة بمرض نادر أو خطير، بات لزاما علينا التفكير بجدية في خوض تحدي التغيير الذي يبدأ من التغذية. ويأتي برنامج فوائد صباحية كنافذة تطل علينا بمعلومة قصيرة وعملية كل صباح على مائدة الإفطار، […]

الهليون

  نبات الهليون  يمتاز باحتوائه على حمض الفوليك والأسبراجين يعرف الهليون في المغرب باسم السكوم، وليس هناك اختلاف في تسمية هذا النبات بالهليون، لكن اسم السكوم متداول في التدوين المغربي، وأشهر المصادر بالنسبة للنبات نذكر ما جاء في كتاب حديقة الأزهار لأبي القاسم بن محمد الأندلسي الغساني المعروف بالوزير، الذي عرف أنواعا عديدة من النبات […]