الفواكه الطرية

السفرجل

السفرجل فاكهة وليست خضرة وطبخه يضيع أهميته الغذائية شجرة السفرجل من الأشجار الجميلة التي تمتاز على كثير من الأشجار الأخرى بفاكهتها القوية، لكنها لا تحظى باهتمام الباحثين في الزراعة كالعنب والموز، ولا يتحدث عنها أصحاب المشاريع الكبرى في الزراعة، ومع الأسف باتت منسية، وهي قوتنا في الإنتاج، لأنها شجرة مغربية أصيلة، تفضل الطقس الجاف المتوسطي، […]

الأفوكادو

الأفوكادو Avocados تختلف الفواكه والخضر، وتختلف كل المنتوجات الطبيعية حسب المناطق، وحسب المناخ والتربة والشروط البيئية، وتتوزع الفواكه على الكرة الأرضية حسب ما يصلح للبشر في المنطقة، وحسب المنتوجات الطبيعية التي لا تكلف مصاريف باهضة لإنتاجها، كما هو الشأن الآن بالنسبة لكثير من الدول التي تحاول إنتاج بعض المواد الغذائية خارج محيطها. ونجد المناطق التي […]

البطيخ الأحمر

البطيخ الأحمر  يعجب لكنه يثير السؤال يكاد البطيخ الأحمر (الدلاح) يغطي على الفواكه الأخرى لمدة طويلة، حيث يمكث في الأسواق لمدة تفوق الثلاثة أشهر، كما يملآ أرجاء المدن وجنبات الطرق، ويحظى البطيخ الأحمر بإقبال مفرط. ورغم حجمه الكبير ووزنه، فهو يدخل كل المنازل، ولا يمكن ألا يوجد على الموائد في فصل الصيف، وربما لا يمكن […]

الأناناس – فيديو

 الأناناس Pineapple من الفواكه المحبوبة لدى كل الناس، وكذلك من الفواكه الراقية، لكنه ليس سهل الاستهلاك لشكله والقشرة الملتوية على سطحه، ومع ذلك فهو يحظى بحب واهتمام المستهلك، لشكله الغريب الجميل وللونه الأصفر العذب كذلك، ولمذاقه الحامض والحلو، ولنكهته الزكية. والأناناس من الفواكه القوية، لأنه يحتوي على أنزيمات هاضمة، ومنها مركبات البروملين Bromlain، التي تعطي […]

الأناناس

 الأناناس Pineapple من الفواكه المحبوبة لدى كل الناس، وكذلك من الفواكه الراقية، لكنه ليس سهل الاستهلاك لشكله والقشرة الملتوية على سطحه، ومع ذلك فهو يحظى بحب واهتمام المستهلك، لشكله الغريب الجميل وللونه الأصفر العذب كذلك، ولمذاقه الحامض والحلو، ولنكهته الزكية. والأناناس من الفواكه القوية، لأنه يحتوي على أنزيمات هاضمة، ومنها مركبات البروملين Bromlain، التي تعطي […]

الفراولة

الفرولة Strawberries من الفواكه المحبوبة للونها وشكلها ومذاقها، فهي بلون أحمر فاتح، وهو اللون الذي يجذب النظر بسرعة ويشده، ولها شكل القلب الذي يرمز إلى العاطفة، ولها مذاق حامض، وحلو في نفس الوقت، وهو المذاق الذي يفضله غالبية الناس. وكل هذه الأوصاف هي مغرية، وتجعل الفرولة تستهلك بكثرة وتكون مطلوبة، من حيث يرتفع ثمنها بارتفاع […]

التين الشوكي

   الفطر الذي ظهر على الصبار ليس خطيرا على الإنسان قبل الحديث عن هذه الفاكهة العجيبة، نود أن نوضح للقراء أن التحذير من استهلاك التين الشوكي هذه السنة لأنه مصاب بمرض خطير، والذي تناقلته كثير من المنتديات على الشبكة العنكبوتية، وعلى صفحات الفايسبوك، لا أساس له من الصحة، والفطر الذي ظهر على الصبار وانتشر في […]

البشملة

فاكهة البشملة أو الزعرور من الفواكه القوية في التغذية لكنها لا تبقى طويلا في الأسواق   ربما تكون هذه الفاكهة سميت بالمزاح في المغرب لسرعتها وسهولتها، فهي أول فاكهة تظهر بعد خروج فصل الشتاء، وتزهر بسرعة، كما تخرج الفواكه بسرعة وكأنها تمزح معنا. ولا تتطلب تقنيات زراعية معقدة مثل الموز، ولا تتطلب سماد أو مبيدات، […]

البرقوق

البرقوق فاكهة تساعد على امتصاص الحديد يوجد البرقوق على ثلاثة أنواع حسب اللون، فمنه الأحمر والأسود والأبيض، ولا يستهلك المغاربة البرقوق الأسود طريا، كما يستهلكون البرقوق الأبيض أو الأصفر، فهناك عادة غذائية اعتادها الناس فيما يخص البرقوق الأسود، وهو استهلاكه مجففا ومطهيا مع اللحوم في الطبيخ، وهي طريقة سيئة لاستهلاك البرقوق، لأنه يصبح خضرة، وتنخفض […]