Home أسرار الأغذية المواد الطبية

المواد الطبية

التين

لفتة إلى التين وأهميته الغذائية فقد أقسم به الله في القرآن   تمتاز كرمة التين على باقي الأشجار الأخرى بكونها الشجرة الوحيدة التي قد تنبت في أكبر مساحة على كوكب الأرض، لأنها تقاوم الحرارة والبرودة معا، وهي شجرة تتحمل الجفاف، والطقس الحار والوعر. وتعطي شجرة التين منتوجين في فصل واحد، ثمار الباكور في شهر يونيو، […]

الخميرة البلدية

الخميرة التقليدية اعتادت النساء قديما، أن تترك قطعة من العجين لما تنتهي من عملية العجن، لتضيفها إلى العجين المقبل، وتسمى هذه القطعة من العجين، الخميرة التقليدية أو البلدية، وكان يسمى الخبز الذي يخمر بالخميرة الحامضة بالخبز الحامض، أو خبز الدار، لكي لا يختلط مع خبز السوق الذي يخمر بالخميرة الصناعية، وتسمى عملية الحصول على الخميرة […]

الجوز الهندي

الجوز الهندي ينفرد ويمتاز بحمض اللوريك الواقي من التعفنات يعتبر الجوز الهندي من الفواكه الاستوائية، وهي فاكهة غنية بالبروتينات والدهنيات النباتية ذات الخصائص الصحية المعروفة في الميدان الطبي الطبيعي. ونعلم أن الجوز الهندي يتكون من فواكه مستديرة بقشرة صلبة تتصل باللب الداخلي، وتحتوي بداخلها على سائل بكمية جيدة، ويمتاز لب الجوز الهندي بخاصيته المبيدة لكل […]