الموز

الموز

0
0

الموز

الفاكهة المفظلة

من الفواكه الجميلة التي يحبها الناس ويقبلون عليها بكثرة,وهي كذلك من الفواكه التي تقدم للضيوف كتعبير عن الحفاوة البالغة,لكن هده الشهرة والإقبال على الموز جعل الإنتاج يزيغ عن طريقته الطبيعية ,وكل المنتوجات التي يكون عليها إقبال تجعل المنتج  يسعى إلى  إنتاجها بأية طريقة ,والذي يمكن أن يفقد هذه الفاكهة خصائصها الغذائية والوقائية والعلاجية,كونها تعرضت للتقنيات الجديدة التي تستعمل المبيدات والهرمونات والتغيير الوراثي.وتستعمل زراعة الموز مبيدات كثيرة وبتركيز مرتفع.والموز لا ينبت  إلا في شروط بيئية ومناخية معينة وفي تربة معينة,كما يتطلب ماء بكثرة وحرارة مرتفعة

وبغض النظر عن خطر المبيدات والتغيير الوراثي,أو بتعبير اخر,بدون تدخل تقني,فإن الموز الطبيعي بدون هذه الأخطار أو كفاكهة طبيعية,يحتوي على نسبة عالية جدا من البوتاسيوم,وهو ما دفع الطب الرياضي إلى استعماله بعد المباريات الشاقة,ويلاحظ الناس أن لاعبي كرة المضرب يتناولون الماء والموز أثناء الإستراحة,ويكون الموز من الفواكه التي تساعد الأشخاص الذين لديهم إرتفاع الضغط,والمصابين بأمراض القلب والشرايين.ويعرف البوتاسيوم بفاعليته ضد الضياع المفرط للكلسيوم في البول ,والذي يتسبب فيه ارتفاع الصوديوم بالأغذية,كما هو الشأن بالنسبة للنظام الغذائي الغربي الذي يطغى عليه الملح

 وذلك بخاصيتينcampylobacter pyloriويمتاز الموز بتسكين ألم القرحة المعدية التي يسببها جرثم

الأولى بتنشيطه لخلايا غلاف المعدة,حيث تفرز مخاطا تخنا يكوزن حاجزا يقي من أثر الحموضة

 وهي التي تزيل البكتيريا المسببة للقرحةprotease inhibitorsوالثانية لكونه يحتوي على مركبات تكبح الأنزيمات المحللة للبروتينات

وبما أن الموز يحتوي على البوتسيوم بنسبة مرتفعة ,فهو يصلح كغذاء بعد الإسهالات الحادة لإعادة ترميم الجسم وتوازن السوائل,وإرجاع الأملاح التي ضيعها الجسم من جراء الإسهال ,ومنها البوتاسيوم الذي يعمل على تسوية دقات القلب.كما يحتوي الموز على البكتين الذي يساعدالجسم على التخلص من الفضلات ويقي من الإمساك وكذلك على سكر فريكتوليكوساشاريد الذي يعتبر من الألياف المتخمرة التي تحفز نمو البكتيريا النافعة في القولون,وهو ما يعرف بمركبات البريبيوتك التي تغذي بكتيريا البروبيوتيك.وتفرز هذه البكتيريا الفايتمنات,وبعض الأنزيمات الهاضمة التي تساعد على الإمتصاص خصوصا بالنسبة للكلسيوم

ويحتوي الموز على الفايتمين باء6 و الفايتمين س,وهي فايتمنات تساعد على الإستقلاب,واستخراج الطاقة من المواد الغذائية كالسكريات والدهون,وتمنع التأكسد داخل الجسم,لأنها تمتص الجذور الحرة,ويحتاج المصابون بالسكري من النوعين الأول والثاني إلى البايريدوكسين أو الفايتمين باء6,لأنه يدخل في إستقلاب السكريات.ويحتوي الموز على المنغنوز,وهو كذلك من عوامل البكتيريا الصديقة الموجودة في القولون,أو بكتيريا البروبيوتك,ويدخل المنغنوز في تنشيط كثير من الأنزيمات

ونلاحظ أن الموز يحافظ على الجهاز الهضمي,ويحفظ الأنسجة على مستوى المعدة من تعرضها لحموضة القرحة ,وكذلك لبعض الأنزيمات الهاضمة للبروتينات,ويزود الباكتيريا الصديقة بالمغذيات لتحفظ القولون من التسممات,ويسهل عملية الإفراغ,وهي الخصائص التي تحول دون حدوث أمراض تترتب عن تسمم القولون,مثل الأنيميا والسرطان

LEAVE YOUR COMMENT

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *