الخوخ – فيديو

0
0

الخوخ يتحلل بسرعة ويفسد لأنه غني بالأنزيمات   

 

فاكهة الخوخ من الفواكه الفصلية الربيعية، وتمتاز بلونها الجذاب، ومذاقها العذب الذي يميل إلى الحموضة، وكل الفواكه الفصلية التي تظهر في أواخر فصل الربيع وبداية فصل الصيف، تكون بمذاق حامض. ويلاحظ الناس أن الخوخ يحتوي على كمية كبيرة من الماء، من حيث يصعب أكله بسهولة دون سيلان الماء من الفم، وتختلف الفواكه عن الخضر بكونها غنية بالماء والأملاح المعدنية، وبمذاقها الحلو، لأنها غنية بالسكريات البسيطة. ونكذب مقالة « لو كان الخوخ يعالج لعالج نفسه »، وهي مقولة كاذبة لأن الخوخ يتحلل بسرعة ويفسد، لأنه يحتوي على أنزيمات، وعلى الماء والأملاح المعدنية بتركيز مرتفع، ومعلوم أن الأملاح المعدنية تحفز هذه الأنزيمات، التي تحلل الخوخ تلقائيا، ولا تتوقف عن العمل حتى تحت البرودة. ومن جملة الأسباب التي أدت إلى كثير من الأمراض في عصرنا الحاضر، نقص الأنزيمات تحت تأثير الطبخ، والتعقيم الحراري للمواد الغذائية، وكذلك التجفيف. ويأتي الخوخ ضمن قائمة الفواكه الغنية بالأنزيمات مثل البابايا والأناناس والبصل، والخرشوف.

LEAVE YOUR COMMENT

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *